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Kochen (fast) ohne Geld - 70 Genießerrezepte. Wie Sie preisgünstig kochen, ohne am Geschmack zu sparen
von: Hans Gerlach
Mosaik bei Goldmann, 2011
ISBN: 9783641563004 , 174 Seiten
Format: PDF, OL
Kopierschutz: Wasserzeichen
Preis: 15,99 EUR
Mehr zum Inhalt
Kochen (fast) ohne Geld - 70 Genießerrezepte. Wie Sie preisgünstig kochen, ohne am Geschmack zu sparen
Impressum
5
Bedienungsanleitung
5
Inhalt
6
Jeden Tag genießen
9
Energiesparend, günstig und hocharomatisch
11
Frühlingskräutersuppe
14
Gemüsesuppe mit geriebenen Blitz-Nudeln
15
Graupen-Gazpacho
17
Nudeln mit mariniertem Gemüse
19
Rotkrautsalat mit Orangen und Ingwer
22
Kürbis-Rote-Bete-Salat mit Meerrettichsalsa
23
Blumenkohl-Linsen-Curry
25
Kürbispfannkuchen mit Lauchgemüse
28
Warmer Linsen-Kartoffel-Salat
29
Penne mit cremigen Bohnen
31
Prinzip Tortilla
33
Kräuter und Sprossen
35
Doppelnutzen
37
Einmal kochen, zweimal genießen
39
Ragù alla napoletana: Pasta und Schmorfleisch
42
Hühnerbrühe, Nuggets und Filets
43
Gemüsebrühe und Gemüsegratin
46
Kartoffelpüree und Kartoffelpogatschen
47
Gedünstete Lachsforellenfilets und Lachsforellenflips
50
Spareribs und Rinderbrühe
51
Topfennudeln mit Mohn und Topfennudeln mit Salbei
53
Netzwerk Küche
55
Die neue Großfamilie – wirtschaftlich kochen in großen Mengen
57
Backblech-Rösti mit Ratatouille
59
Auberginen-Arancini
61
Reisnudeln aglio olio
63
Variante: Reisnudeln mit Zitronenhuhn
63
Linsen-Gemüse-Lasagne
65
Wald- und Wurzel-Soljanka
68
Crespelle mit Apfel-Kraut
69
Miesmuschel-Curry
71
Geschmorte Reisbällchen
74
Sommersellerie mit glasierten Rippchen
75
Serviettenknödel »Extra Deluxe« mit Zwiebelsauce
77
Das ist doch kein Müll!
79
Von Radieschenblättern, Tomatenwasser und allerlei Strünken
81
Maultaschen mit Radieschenblätterfüllung
83
Linguine mit Radieschenblätterpesto
85
»Pommes Charpentier« mit Avocado-Dip und Joghurt
88
Hefe-Grissini mit Zitronensalz
89
Gurkenlassi und Tomaten-Basilikum-Sauce
91
Romanarisotto
93
Gemüseblätter-Tempura
96
Glasierte Brokkolistiele und allerlei Strünke
97
Wertschöpfung
99
Mit ungewöhnlichen Mitteln Gäste verwöhnen
101
Der beste aller Zwiebelkuchen
103
Man Tu – Afghanische Teigtaschen
106
Schnelle selbst gemachte Nudeln
107
Glücksrollen mit Karamellschwein
109
Sizilianische Auberginentörtchen mit Tomatensauce
111
Couscous mit geschmorten Quitten
114
Pommes Party
115
Bruchspargel-Nuggets mit Koriander-Remoulade
117
Thai-Roti mit Chilisauce
119
Gemüse von Balkon und Fensterbrett
121
Basis Brot
123
Backen, rösten, reiben, panieren, gratinieren
125
Krustenbrot
127
Besonders saftiges Kastenweißbrot
130
Brotsuppe mit Leberwurst
131
Gemüse-Schlupfer
133
Kleine Hühnerschnitzel mit Salat
136
Gefüllte Dampfnudeln
137
Birnen-Topfen-Kücherl
140
Semmelschmarrn
141
Tante Gudruns Alltagskekse
143
Die Ökonomie der Jahreszeiten
145
Warum die billigste Kirsche auch die beste ist, und wie ich sie am besten ins Glas befördern kann
147
Tomatensauce und Tomatenwasser
149
Essiggurken
151
Bavarian Saté: Haselnusssauce für allerlei Spießchen
153
Marinierte Auberginenröllchen
156
Zucchinisauce
157
Traditionelle Kirschkonfitüre
159
Aprikosen-Grill-Röster
162
Anhang
163
Register
165
Danke
174
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