Herstellen eines Cordon Bleus (Unterweisung Hotelfach)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2012 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,5, , Veranstaltung: AEVO, Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsverzeichnis I.Vorbemerkungen 1.Beschreibung der Ausgangssituation 2.Beschreibung der Lernziele 2.1Gesamtlernziel 2.2Feinlernziele 2.2.1Kognitive Lernziele 2.2.2Affektive Lernziele 2.2.3Psychomotorische Lernziele 2.2.4Anwendung der Lernziele 2.3Motivation 2.3.1während der Begrüßung 2.3.2während der Unterweisung 2.3.3nach der Unterweisung 2.3.4Anwendung der Lernziele 3.Ort der Unterweisung 4.Lernzeit 5.Unterweisungsmethode 6. Ausbildungsmittel II.Ablauf der Unterweisung (Bsp.: Vier Stufenmethode) 1.Stufe:Vorbereiten durch den Ausbilder 2.Stufe:Vormachen und Erklären durch den Ausbilder 3.Stufe:Nachmachen und Erklären durch den Auszubildenden 4.Stufe,:Selbstständig üben lassen III.Schlussbesprechung