Allgemeiner und ökologischer Weinbau

Referat (Handout) aus dem Jahr 2001 im Fachbereich Biologie - Botanik, Hochschule RheinMain (FH Geisenheim, Weinbau), Sprache: Deutsch, Abstract: Frostresistenz: Einlagerung von Stärke (aus Zuckern gebildet) Korrelative Hemmung und Dormanz: - Hemmung verläuft von oben nach unten - Durch die Abtrennung der verschiedenen Geizaugen werden unterschied liche Teile der Reben angeregt das Wachstum zu verstärken Dormanz: - Stillstand der P?anze, die keine Triebe austreibt. Der Dormanzeffekt tritt bei bestimmten Temperaturen in bestimmten Zeitabschnitten ein - Bei Temperaturen an 10°C wird Dormanz wieder aufgelöst. Knospenbildung und Absicinsäure: - ABS als Streßhormon - Bildung von ABS beschädigt den Knospenaustrieb Ertragsveringerung: - Zapfen anstatt Ruten schneiden erbringt weniger Ertrag; die Fruchtbarkeit ist geringer Blattanzahl um die Blüte auszulösen: - Vitis silvestris 11 Blätter - Riesling 13 - 18 Blätter - Sorten Aris, Vitis lambrusco - Gutedel 16 - 18 Blätter - Temperaturdurchschnitt 15°C - Verrieseln die Ansätze an den Trauben - Bei hohen Temperaturen wird die Assimilation zum Triebwachstum verwendet - Bei niedrigen Temperaturen ist kein Wachtum der Trauben mehr möglich [...]