Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich - sicher erkennen, vegan genießen

Wildpflanzen finden, kennenlernen und rohköstlich genießen - Unschlagbar gesunde Kombination: wild, roh und vegan - Ernte-Tipps und Gourmet-Rezepte für das ganze Jahr - Über 40 Pflanzen im Porträt mit raffinierten Rezepten Die Ernährungsberaterin Dr. Christine Volm stellt über 40 ihrer favorisierten Wildpflanzen und deren speziellen gesundheitlichen Nutzen vor. Sie zeigt, wo sie zu finden sind, welche Merkmale die Pflanze unverwechselbar machen und wie sie vegan und rohköstlich verwendet werden können. Zudem wird genau erklärt, wie man die wertvollen Nahrungsmittel auf nachhaltige Weise erntet und dosiert.

Dr. Christine Volm, Sindelfingen, ist Gartenbauwissenschaftlerin. Ihre Erfahrung mit Rohkost-Ernährung gibt sie in Seminaren, Beratungen und Veröffentlichungen weiter.