Spektrum Kompakt - Kaffee - Von der Bohne bis zur Crema

Kaffeefreunde aufgemerkt: Die Wissenschaft hat festgestellt, dass Koffein weder nutzt noch schadet und nur wirkt, weil es die antrainierten Entzugserscheinungen von uns Alltagsdrogenabhängigen wieder aufhebt. Aber was weiß schon die Wissenschaft? Beim Kaffee geht es um viel mehr, wie die frisch aufgebrühte Melange unserer Kaffeethemen beweist: Um Geruch und Geschichte, um Stile und Schaum, Morgenland und -muffel, ToGo oder nicht, und am Rande sogar um Tee. Hoch die Tassen!