Identität in der Küche - Kulturelle Globalisierung und regionale Traditionen in Costa Rica

Cooking as an identity marker: how does globalization affect culinary practices in Costa Rica?

Mona Nikolic promovierte am Lateinamerika-Institut der Freien Universität Berlin. Sie forscht zu Ernährungsverhalten, Globalisierungseinflüssen und Identitätskonstruktionen in Mittelamerika.